100 créatifs passionnés sur La Route de l'érable 2010

MONTRÉAL, le 5 mars /CNW Telbec/ - La Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ) est heureuse de présenter les 100 Créatifs de l'érable qui jalonnent la Route de l'érable 2010, dont 20 nouveaux font leur entrée cette année dans ce club sélect.

Choisis avec soin, les Créatifs doivent leur place sur la Route de l'érable à leur imagination et à leur savoir-faire. Présents aux quatre coins du Québec et accrédités par la Fédération, les Créatifs de l'érable se distinguent par leur capacité à transformer et à mettre en valeur de manière originale et inventive les produits de l'érable, et cela, en toute saison.

Leurs savoureux produits et mets sont offerts dans des restaurants, des cafés et des bistrots, des pâtisseries et des boulangeries, des glaceries, des chocolateries et des confiseries, des charcuteries, des hôtels et des auberges, des restaurants-traiteurs et des épiceries fines, tous dûment représentés par le logo distinctif des Créatifs : une goutte orangée qui s'inspire de la petite touche décorative qu'ajoutent les artistes culinaires pour parachever la présentation de leurs plats à base d'érable.

Un ambassadeur de choix pour la Route de l'érable

Depuis 2008, la Route de l'érable est fière de compter sur des ambassadeurs prestigieux pour promouvoir à l'étranger ce produit bien de chez nous. Cette année, Philippe Bernachon, petit-fils du célèbre Paul Bocuse, se joint à ses prédécesseurs, Roland Del Monte (2008), pâtissier, chocolatier et glacier de la Côte d'Azur maintenant établi à Montréal, Joseph Viola (2009), chef à Lyon, et Hiroshi Yamaguchi (2009), restaurateur-hôtelier au Japon.

Troisième génération des réputés chocolatiers lyonnais, Philippe Bernachon fait partie de ces rares artisans chocolatiers français qui se mesurent avec brio aux grandes sociétés du cacao. La Fédération des producteurs acéricoles du Québec et ses Créatifs sont heureux d'accueillir ce nouvel ambassadeur de la Route de l'érable.

Au sujet des Créatifs de l'érable

Pour connaître les Créatifs de l'érable, la FPAQ convie tous les amoureux de l'érable à visiter dès le 4 mars son tout nouveau site Internet - actualisé et amélioré! - à l'adresse www.laroutedelerable.ca. On y trouve les 100 Créatifs répertoriés par régions, la fiche personnalisée de chacun (artisan et entreprise), une entrevue vidéo avec certains d'entre eux, ainsi que quelques-unes de leurs délicieuses recettes.

Un dépliant est également offert chez tous les participants de la Route de l'érable 2010, ainsi que dans les centres Info-Tourisme de Québec et de Montréal. Il est possible d'en télécharger une copie à l'adresse www.laroutedelerable.ca ou d'en obtenir un exemplaire en téléphonant au 450 679-7021.

À propos de la FPAQ

Fondée en 1966, la Fédération des producteurs acéricoles du Québec a pour mission de défendre et de promouvoir les intérêts économiques, sociaux et moraux de ses 7 400 entreprises acéricoles, autant d'hommes et de femmes qui travaillent ensemble par la mise en marché collective de leurs produits. Grâce à la qualité de leur travail et de leurs produits, le Québec assure environ 80 % de la production mondiale de sirop d'érable.

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Renseignements: Micheline Vallée, [phone], [email protected];