24e présentation de Sélection Caseus, le concours des fromages du Québec - Trois fromages de la région de l'Estrie se sont distingués

QUÉBEC, le 25 sept. 2024 /CNW/ - Trois fromages de la région de l'Estrie font partie des gagnants de la vingt-quatrième présentation de Sélection Caseus, le concours des fromages du Québec. Il s'agit des suivants :

• Fontina fumé

-  Fromagerie Saint-Benoît-du-Lac
Catégorie : Fromage aromatisé par fumage, macération ou ajout de substances aromatisantes

• Raclette de Compton au Poivre

-  Fromagerie La Station
Catégorie : Fromage aromatisé par ajout d'épices, de légumes, de fruits ou de noix

• Grillou

-  Fromagerie Nouvelle France
Catégorie : Fromage à griller

Soulignons que, pour la première fois, le fromage Grey Owl de la Fromagerie Le Détour (Bas-Saint-Laurent) a reçu le titre de meilleur fromage du Québec, remportant ainsi le prestigieux Caseus Or, symbole d'excellence en matière de fromages au Québec. Il en est à son cinquième prix Caseus.

Le Caseus Argent a été décerné à La Mélodie Bergère, confectionnée par L'Atelier Fromagerie, dans le Centre-du-Québec. Il s'agit de sa première distinction à ce concours.

Le Caseus Bronze a pour sa part été remis à La Belle-Mère de la Fromagerie Médard, au Saguenay-Lac-Saint-Jean. Elle a également reçu la mention spéciale du meilleur fromage fermier.

C'est L'Ancêtre Cheddar fumé à l'ancienne biologique de la Fromagerie L'Ancêtre, dans le Centre-du-Québec, qui a été nommé meilleur fromage biologique.

Les lauréats ont été dévoilés lors de la cérémonie de remise des prix qui s'est tenue au Musée de la civilisation, à Québec, en présence de nombreux partenaires. Cette année, 197 fromages ont été évalués par un jury de 25 experts représentant les diverses filières du secteur fromager. Au terme d'un rigoureux processus d'évaluation, 22 fromages se sont démarqués dans les différentes classes du concours.

Citations :

« Le concours Sélection Caseus est une vitrine exceptionnelle pour l'excellence et la créativité des fromagers d'ici. Soutenir les producteurs de l'ensemble du territoire contribue à leur prospérité ainsi qu'à celle de nos régions. C'est donc toute la population qui gagne à découvrir les produits agroalimentaires québécois. Je vous invite à vous laisser séduire par toute la variété et la richesse des savoureux fromages primés. Félicitations aux lauréats et lauréates 2024! »

André Lamontagne, ministre de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation et ministre responsable de la région du Centre-du-Québec

« Je tiens à féliciter les équipes de la Fromagerie Saint-Benoît-du-Lac, de la Fromagerie La Station et de la Fromagerie Nouvelle France. Ils se sont tous démarqués à ce concours. Ces honneurs contribuent à valoriser le secteur bioalimentaire et font rayonner l'Estrie. Une belle occasion de faire découvrir au Québec le talent de nos artisans fromagers d'ici. »

François Bonnardel, ministre de la Sécurité publique et ministre responsable de la région de l'Estrie

Faits saillants :

• Créé en 1998, Sélection Caseus souligne l'excellence des fromages québécois et met en évidence le savoir-faire de celles et ceux qui les fabriquent. Le concours vise à faire découvrir aux consommateurs la créativité des fromagers, qui s'exprime dans une multitude de produits novateurs de très grande qualité.
• Sélection Caseus est le seul concours consacré à la reconnaissance et à la mise en valeur des fromages produits au Québec. Il est ouvert à tous les fromagers, peu importe la taille de leur entreprise, le type de fromage qu'ils fabriquent ou le type de lait qu'ils utilisent.
• Le concours est organisé par le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation et l'Institut de technologie agroalimentaire du Québec.
• Sélection Caseus peut compter sur l'engagement financier des Fromages d'ici, son premier partenaire financier. Participent également les grandes chaînes d'alimentation IGA, Maxi, Metro et Provigo. Les autres partenaires financiers sont Aliments du Québec, le Conseil des industriels laitiers du Québec et La Financière agricole du Québec. Soulignons également la collaboration de la Société des alcools du Québec et de l'Association des microbrasseries du Québec.

Lien connexe :

Pour connaître tous les gagnants du concours : www.caseus.ca

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SOURCE Cabinet du ministre de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation

Sources : Sophie J. Barma, Attachée de presse, Cabinet du ministre de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation et ministre responsable de la région du Centre-du-Québec, Cell. : 581 993-5016, [email protected]; Maxime Bélanger, Attaché de presse, Cabinet du ministre de la Sécurité publique et ministre responsable de la région de l'Estrie, Cell. : 438 838-3952, [email protected]; Information : Relations médias, Direction des communications, Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation, Tél. : [phone], poste 3512, www.mapaq.gouv.qc.ca