QUÉBEC, le 1er nov. 2024 /CNW/ - Le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ), en collaboration avec l'entreprise Au Saucisson Vaudois, située au 368, rue Principale, à Sainte-Brigide-d'Iberville, avise la population de ne pas consommer les produits indiqués dans le tableau ci-dessous, car ces aliments sont susceptibles de contenir la bactérie E. coli productrice de shigatoxines.
Emballage de porc haché maigre (Groupe CNW/Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation)
Étiquette de porc haché maigre (Groupe CNW/Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation)
Emballage boeuf (Groupe CNW/Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation)
Étiquette boeuf (Groupe CNW/Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation)
Date emballage (Groupe CNW/Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation)
Dénomination du produit
Format
Lot visé
« BOEUF HACHE MAIGRE »
Poids variable
Lot : 264594
Date d'emballage : 20.09.24
Date meilleure avant : 19.09.25
« PORC HACHÉ MAIGRE »
Lot : 264595
Date d'emballage : 20.09.24
Date meilleure avant : 19.09.25
Les produits qui font l'objet de la présente mise en garde ont été offerts à la vente jusqu'au 1er novembre 2024. Ils étaient emballés dans une pochette de plastique portant sur une de ses faces l'inscription « Au Saucisson Vaudois ». Ils étaient vendus à l'état congelé.
L'exploitant procède volontairement au rappel des produits en question. Il a convenu avec le MAPAQ de diffuser cette mise en garde par mesure de précaution. Les personnes qui ont l'un de ces produits en leur possession sont avisées de ne pas le consommer. Elles doivent le retourner à l'établissement où elles l'ont acheté ou le jeter.
Toutefois, une cuisson adéquate de la viande détruit la bactérie E. coli. La préparation de plats cuisinés, tels qu'une sauce à spaghetti, un pâté chinois ou un pâté à la viande, nécessite un temps de cuisson assez long et une température suffisamment élevée pour détruire la bactérie.
Il est à noter qu'aucun cas de maladie associée à la consommation de ces aliments n'a été signalé au MAPAQ jusqu'à présent.
Les aliments contaminés par la bactérie E. coli productrice de shigatoxines ne présentent pas nécessairement d'altération visible ni d'odeur suspecte, mais leur consommation peut occasionner des maladies graves, voire mortelles. Elles se manifestent par de la diarrhée et des douleurs abdominales, souvent accompagnées de sang dans les selles. Ces symptômes apparaissent généralement de deux à dix jours après la consommation d'un aliment contaminé. Des nausées, des vomissements et parfois de la fièvre peuvent y être associés. Lorsque ces symptômes se manifestent, il est fortement recommandé de consulter un médecin sans délai. La majorité des symptômes disparaissent dans les cinq à dix jours qui suivent.
Information additionnelle
Le Ministère publie différents documents d'information concernant la sécurité des aliments. Les personnes intéressées peuvent consulter la section Alimentation du site Web du gouvernement du Québec. Elles ont également la possibilité de s'inscrire en ligne pour recevoir, par courriel, les communiqués de rappels d'aliments publiés par le Ministère. Enfin, il est possible de suivre « MAPAQaliments » sur X (anciennement Twitter) à l'adresse suivante : www.twitter.com/MAPAQaliments.
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