Cuisine de rue : un comité de sélection prestigieux!

MONTRÉAL, le 9 avril 2015 /CNW Telbec/ - Le maire de Montréal, monsieur Denis Coderre, annonce la composition du comité qui sera responsable de sélectionner les restaurateurs pour la saison 2015-2016 de la cuisine de rue.

« La cuisine de rue fait partie de la signature culinaire de la Ville de Montréal. C'est avec grand plaisir que j'annonce les membres externes du comité de sélection, soit M. Jean-Paul Grappe, chef et auteur d'ouvrages culinaires, Christine Plante, journaliste pour Nightlife.ca et auteure du livre Street cuisine et M. Pasquale Vari, chef enseignant à l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, bien connu comme juge à l'émission Les chefs! Ils ont à cœur le rayonnement et la réputation de l'art culinaire montréalais, en plus d'avoir les compétences professionnelles et techniques pour évaluer les dossiers de candidature », a déclaré M. Coderre.

Composition du comité de sélection
Le comité de sélection est composé de cinq membres (3 externes et 2 internes), reconnus pour leur expertise de la cuisine montréalaise, qui sont chargés d'analyser les dossiers de candidature en utilisant une grille de critères rigoureux, dont :

• la créativité, l'originalité et la qualité de l'offre culinaire;
• l'expérience professionnelle et la connaissance des enjeux liés à la restauration;
• la gestion écoresponsable;
• l'apparence générale du véhicule-cuisine.

Le comité recommandera ensuite une liste de restaurateurs à la Ville de Montréal; l'arrondissement de Ville-Marie veillera à délivrer les permis aux restaurateurs qui ont obtenu la note de passage de 70%.

Vous souhaitez soumettre votre candidature?
Faites vite! Pour participer à la saison 2015, vous devez soumettre votre dossier avant lundi prochain, le 13 avril à 11 h. Vous trouverez tous les détails dans le document d'appel de candidatures sur le site ville.montreal.qc.ca/cuisinederue. Les restaurateurs sélectionnés seront connus le 22 avril.

Quand et où profiter de la cuisine de rue?
La cuisine de rue sera offerte dans six arrondissements entre le 1^er mai et le 31 octobre, soit Côte-des-Neiges-Notre-Dame-de-Grâce, Le Sud-Ouest, Mercier-Hochelaga-Maisonneuve, Rosemont-La Petite-Patrie, Verdun et Ville-Marie. Au cours de la saison, d'autres arrondissements pourront s'ajouter au projet. De plus, l'arrondissement de Ville-Marie offrira cinq sites ouverts toute l'année.

À partir du 1^er mai, une carte des sites de cuisine de rue et un calendrier de l'offre de culinaire seront disponibles sur le site ville.montreal.qc.ca/cuisinederue.

           

SOURCE Ville de Montréal - Cabinet du maire et du comité exécutif

Source : Catherine Maurice, Attachée de presse, Cabinet du maire et du comité exécutif, 514 346-7598; Renseignements : Geneviève Dubé, relationniste, Division des affaires publiques, Service des communications, 514 868-5934