Des fraises du Québec en abondance jusqu'en octobre

MONTRÉAL, le 16 sept. 2013 /CNW Telbec/ - Le temps frais et l'arrivée toute proche de l'automne nous font oublier qu'il y a encore BEAUCOUP de fraises du Québec sur le marché.  Elles sont là, mais les consommateurs semblent les avoir oubliées. Bonne nouvelle! Les températures sont actuellement idéales pour les fraises tardives qui « rougissent » les champs sans relâche. Elles le feront d'ailleurs jusqu'aux premières gelées sévères de l'automne, à la mi-octobre.

Envie de troquer les fraises avec crème glacée contre un plat plus chaleureux et réconfortant?  Sachez que la fraise d'automne est idéale pour faire vos confitures et desserts traditionnels, tartes, pouding au pain et aux fraises, etc.  Vous voulez manger des fraises du Québec durant toute l'année?  C'est aussi le temps de les congeler, une transformation qui se fait rapidement et qui prolonge le plaisir jusqu'à la prochaine saison!

Si vous êtes étonnés de savoir que les fraises du Québec sont maintenant disponibles aussi longtemps, il faut savoir que de nouvelles variétés cultivées au Québec et de nouvelles techniques de production permettent en effet de prolonger les plaisirs de l'été. De plus, la fraîcheur automnale, qui marque souvent le retour en classe, entraîne un ralentissement du métabolisme des plants de fraises, ce qui contribue à accentuer la saveur sucrée de ces variétés tardives. On obtient ainsi des fruits délicieux jusqu'à la mi-octobre, pour le plus grand plaisir de nos papilles.

Aujourd'hui, c'est plus de 100 producteurs québécois qui les cultivent et ce nombre augmente chaque année.

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Les producteurs du Québec se sont dotés d'une identité visuelle afin que les fraises et framboises du Québec soient faciles à reconnaître. Les Fraîches du Québec : un plaisir qui dure de juin à octobre!

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Les producteurs de fraises et framboises du Québec vous remercient et vous souhaitent bon appétit!

Les aliments du Québec, toujours le bon choix!

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SOURCE : Association des producteurs de fraises et framboises du Québec

Martine Meilleur, Martine Meilleur Communication
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