MONTRÉAL, le 25 oct. 2012 /CNW Telbec/ - Depuis plus de 10 ans, enRoute passe le Canada au peigne fin pour dénicher ses meilleures nouvelles tables et offre à ses lecteurs une perspective alléchante sur l'évolution des pratiques culinaires au pays. Cette année encore, la rédactrice gastronomique Sarah Musgrave a bourlingué durant un mois, mangeant incognito à chaque étape de son périple. Après avoir ingurgité plus de 250 plats, elle peut affirmer haut et fort : 2012 est l'année de Toronto, où se trouvent six des dix établissements du palmarès. « Les baux se signent à la pelle et les ventilateurs tournent à fond, car la cuisine torontoise pète le feu », écrit-elle dans le numéro d'enRoute de novembre. Une fois encore, les résultats de 2012 du palmarès le plus respecté et le plus attendu des gourmets font saliver et confirment la place de choix qu'occupe le Canada dans le monde de la bonne chère.
Notre lauréat :
Edulis
(Toronto)
Meilleur nouveau restaurant canadien de 2012
« L'Edulis remporte la palme du resto où tout a l'air facile. On s'y concentre sur l'assiette en valorisant les produits fermiers sans en faire tout un plat. […] l'Edulis est surtout un lieu sans complexe. Vous n'en aurez pas non plus à y revenir. »
Sarah Musgrave à propos de l'Edulis, meilleur nouveau restaurant canadien de 2012
Les 10 meilleurs nouveaux restaurants canadiens au palmarès d'enRoute :
| 2. | Model Milk (Calgary) |
| 3. | Ursa (Toronto) |
| 4. | Acadia (Toronto) |
| 5. | Pastaga (Montréal) |
| 6. | Hopgood's Foodliner (Toronto) |
| 7. | Grand Electric (Toronto) |
| 8. | Keriwa Cafe (Toronto) |
| 9. | Borgo (Calgary) |
| 10. | Nora Gray (Montréal) |
Lisez l'article et prenez connaissance des dernières tendances culinaires dans le enRoute de novembre ou en ligne à http://enroute.aircanada.com/fr/articles/les-meilleurs-nouveaux-restos-canadiens-2012. Vous pouvez aussi nous suivre sur Twitter (@enroutemag) et au enroutemagazine.tumblr.com. À compter du 1er novembre, nos lecteurs pourront télécharger l'application enRoute à table, un guide des bons restaurants du pays qui comportera des détails sur les lauréats de 2012 et des années passées.
SOURCE : ENROUTE
et images, prière de contacter
ZOÏ Agency
Fiona Dalrymple
514 282-9888 poste 25
[email protected]
Partager cet article