ESPACE POUR LA VIE INVITE DES CHEF.FES DE TALENT À DES SAVEURS BOTANIQUES AU JARDIN BOTANIQUE

MONTRÉAL, le 8 juill. 2024 /CNW/ - Du 15 juillet au 10 août, Espace pour la vie vous invite à des démonstrations culinaires inspirantes au Jardin botanique. Chaque semaine, du lundi au jeudi, onze chef.fes de grand talent et de tous les horizons se succèdent pour apprêter un aliment végétal vedette. C'est avec une bonne dose de passion et de créativité qu'ils et elles concocteront des bouchées qui sauront vous surprendre. Connaissez-vous la matricaire odorante ou le poivre clavalier? Aimeriez-vous déguster une glace au safran ou apprendre à cuisiner le calamondin ? Sauriez-vous cuisiner le radis rouge ou le chou-fleur sans rien jeter ? Laissez nos chef.fes invité.es vous inspirer et "biodiversifiez" votre assiette! Les vendredis et samedis, ce sont les enfants qui cuisinent dans un atelier proposé par "C'est moi le chef!".

RÉVOLUTION VÉGÉTALE... DANS L'ASSIETTE - Démonstrations culinaires avec dégustation - 8 ans et plus

Du 15 juillet au 10 août, du lundi au jeudi, à 13 h et 14 h 30

À partir de thématiques très actuelles, nos chef.fes ont créé des recettes accessibles et délicieuses pour partager ce que leur inspire une cuisine qui met en vedette les végétaux.
Emplacement : Chapiteau événementiel (face au Pavillon japonais)

Nos chef.fes invité.es et les bouchées en dégustation
(dégustation gratuite - sur présentation du billet disponible au chapiteau événementiel 30 minutes avant l'événement - premier arrivé, premier servi)

Lundi   Cuisiner sans gaspiller	Mardi   Cuisiner les anciennes et les oubliées	Mercredi  Cuisiner les urbaines et les forestières	Jeudi   Cuisiner les étonnantes
15 juillet  Stelio Perombelon  Rouleau printanier à la betterave 'Chioggia' rôtie	16 juillet  Jean Michel Leblond   Brocoli 'Di Cicco' grillé en salade, vinaigrette à l'ortie et oignon égyptien, sarrasin frit	17 juillet  David Gauthier et Emily Homsy  Tartare de tomates avec boutons de  marguerites et d'hémérocalles saumurés	18 juillet  Andersen Lee  Bouillon de gingembre, daïkon et chrysanthème
22 juillet  Anderson Lee  Couscous estival de chou-fleur	23 juillet  Jean Michel Leblond  Risotto à l'épeautre fumé, arroche hastée et ail de sorcière	24 juillet  Jean Michel Leblond  Aguachile d'arroche hastée et de daïkon de Gaspésie, argousier, concombre et pimbina	25 juillet  Rémy Couture  Chou croustillant, crémeux au citron, marmelade de calamondin et chantilly chocolat blanc à la lime  Kaffir
29 juillet  Léa Talbot  Déclinaison de pissenlit	30 juillet  Samy Benabed  Khoubiza revisitée à la mauve	31 juillet  Samy Benabed  Glace à la matricaire odorante sur crumble au poivre clavalier	1er août  Mostafa Rougaibi   Crème glacée au safran
5 août  Loounie  Radis rôtis sur tartinade de haricots blancs au pesto de fanes de radis	6 août  Stelio Perombelon  Écrasé de gourganes au citron et à la menthe, panisses à la farine de gourganes	7 août  Loounie  Rillettes aux pleurotes, moutarde à l'érable	8 août  Stéphanie Wang  Gâteau "mousse" d'épinard de Malabar

JE CUISINE! Avec C'est moi le chef! - atelier de cuisine pour les enfants - 3 ans et plus

Les vendredis et samedis, du 19 juillet au 10 août, à 13 h, 14 h et 15 h

Les enfants découvriront le plaisir de cuisiner des végétaux tout en s'amusant pour ensuite y goûter et partager leur chef-d'œuvre avec leurs parents.
Emplacement : Chapiteau événementiel (face au Pavillon japonais)
Durée : 30 minutes - maximum 20 jeunes à la fois (sur la base du premier arrivé, premier servi)
Participation d'un adulte par enfant obligatoire.

Tous les jours, jusqu'au 2 septembre, en continu de 10 h à 17 h

• DÉFI ANTI-GASPI : SAUVE QUI PEUT! - activité animée - 8 ans et plus
• DES PLANTES À S'EN LÉCHER LES DOIGTS - activité animée - Tout public
• LA CUISINE DES ENFANTS - activité libre - Une aire de jeu pour les 3 à 8 ans
  Emplacement : à proximité du Dome de l'Insectarium

Programmation détaillée sur espacepourlavie.ca

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À propos d'Espace pour la vie
La protection de la biodiversité et de l'environnement est au cœur de la mission d'Espace pour la vie, qui regroupe le Biodôme, la Biosphère, l'Insectarium, le Jardin botanique et le Planétarium. Ensemble, ces musées montréalais forment le plus important complexe en sciences de la nature au Canada. Ils accueillent chaque année plus de 2,4 millions de personnes. Au regard des enjeux auxquels la planète est confrontée, Espace pour la vie travaille à accroître son impact en privilégiant le dialogue avec les communautés et en déployant des actions visant à engager la population sur la voie de la transition socioécologique.  

Pochette de presse numérique (bio et photos des chef.fe.s invité.e.s, visuels des activités)

SOURCE Espace pour la vie Montreal

Renseignements pour les médias: Marianne Côté, Bombardier Communications pour Roy & Turner, 514.775.1208, [email protected]; Source: Marie-Joëlle Filion, Espace pour la vie, 514 443-6801, [email protected]