Le chef Éric Gonzalez se joint à l'équipe du restaurant Altitude Fruits de mer et grillades - lounge au Casino de Mont-Tremblant

MONT-TREMBLANT, QC, le 10 déc. 2014 /CNW Telbec/ - Le réputé maître cuisinier Éric Gonzalez se joint à l'équipe du Casino de Mont-Tremblant à titre de chef au restaurant Altitude Fruits de mer et grillades - lounge. Son impressionnante feuille de route représente un atout important pour l'équipe et nous sommes heureux de l'accueillir à compter du vendredi 12 décembre prochain.  

Originaire du sud de la France, Éric Gonzalez a débuté sa carrière en travaillant avec deux chefs étoilés Michelin, dont celui qui deviendrait son mentor, Bernard Loiseau. Éric a lui-même gagné sa première étoile Michelin à l'âge de 27 ans. En 1998, il est parti poursuivre son rêve américain et en 2000, il s'est installé au Québec, où il a dirigé les cuisines de plusieurs restaurants notamment du Lutétia à l'Hôtel de la Montagne, du restaurant Cube à l'Hôtel St. Paul et de l'Auberge Saint-Gabriel.

Éric Gonzalez fait partie de la prestigieuse association des Maîtres Cuisiniers de France, ce qui lui confère un titre envié par les chefs du monde entier. Seulement quatre autres chefs du Québec le détiennent. Récemment, on a pu voir Éric à la télévision lors de son passage aux émissions Dans la peau d'un chef à France 2, À couteaux tirés sur la chaîne CASA et Cap sur l'été à Radio-Canada. Il a également été juge à l'émission Ça va chauffer! en 2012-13. De plus, il est auteur du livre de cuisine Audaces : façons Éric Gonzalez. Il décrit sa cuisine comme contemporaine, se situant entre tradition et modernité. Il collaborera étroitement avec le chef exécutif des casinos du Lac-Leamy et de Mont-Tremblant, Denis Girard.

Le restaurant Altitude
Ouvert depuis octobre 2010, Altitude propose une sélection de grillades et de fruits de mer, servis dans une salle au décor chic devant un panorama à couper le souffle. Quatre festivals annuels soulignent des produits saisonniers. Altitude propose des prestations musicales gratuites les vendredis et samedis dans l'ambiance feutrée du lounge.

SOURCE : CASINO DE MONT-TREMBLANT

Catherine Schellenberg, Communications, Casino de Mont-Tremblant, [phone], [email protected]