Le Kissa Tanto de Vancouver élu Meilleur nouveau resto canadien, et le Backhouse gagne le concours public Mangez votez
TORONTO, le 25 oct. 2016 /CNW/ - Air Canada enRoute, le magazine de bord primé du Canada, est heureux de dévoiler le palmarès des Meilleurs nouveaux restos canadiens 2016 ainsi que le gagnant du prix du public Air Canada enRoute sur mangezvotez.com. Le critique gastronomique primé Andrew Braithwaite est reparti un mois manger d'un océan à l'autre en quête de la crème des nouveaux établissements du pays. Cette année marque le 15e anniversaire du programme des Meilleurs nouveaux restos canadiens d'Air Canada enRoute, qui vise à promouvoir l'excellence culinaire nationale au pays et à l'étranger.
Cette année, la palme est revenue à Tannis Ling et à Joël Watanabe du Kissa Tanto, qui ont ébloui avec leur restaurant italo-japonais à l'ambiance extraordinaire du quartier Chinatown de Vancouver. C'est la seconde présence à notre palmarès de ce duo, dont la brasserie franco-chinoise Bao Bai a fini deuxième en 2010. Les autres lauréats couvrent l'ensemble du pays, de Bay Fortune, à l'Île-du-Prince-Édouard, à Victoria, en Colombie-Britannique.
«Les restaurants les mieux cotés au classement de 2016 sont influencés par l'esprit communautaire et créent une expérience dont les clients peuvent vraiment se sentir parties prenantes, a déclaré Jean-François Légaré, rédacteur en chef, Air Canada enRoute. À Montréal, la restauratrice Jen Agg s'est associée avec des musiciens pour bâtir l'Agrikol, un restaurant haïtien à l'ambiance authentique de Port-au-Prince. Au FireWorks, le chef vedette devenu aubergiste Michael Smith crée des festins de campagne où l'on partage son repas avec d'autres clients. Et le Kraken Cru de Québec est une salle intime de 12 places où l'on a l'impression d'être chez un ami.»
«Le programme des Meilleurs nouveaux restos canadiens d'Air Canada enRoute encourage activement un sentiment d'identité culinaire au pays, a fait remarquer Andrew Shibata, directeur délégué - Marques, Air Canada. Alors que le programme célèbre son 15e anniversaire en 2016, nous sommes ravis d'avoir suivi l'évolution de la cuisine canadienne avec nos passagers et de continuer à le faire avec les restaurants primés cette année.»
Au nombre des faits saillants à notre palmarès cette année, mentionnons des chefs qui fendent leur bois et cuisinent sur flamme nue au FireWorks, au Foxy et au Salvio Volpe, le retour du menu dégustation qui garantit aux clients une soirée de surprises à l'Alo et au Fantôme et des cocktails axés sur le terroir qui bousculent l'ordre établi à l'Agrikol, au Highwayman et au Kissa Tanto.
Le groupe diversifié de restaurateurs que présente le palmarès de cette année fait preuve d'une gamme de talents tant en cuisine qu'à l'extérieur. Le boulanger vedette de Victoria pousse plus loin son approche éthique et tout-bio avec la cuisine française revue à la sauce du nord-ouest de l'Agrius. L'équipe du Kraken Cru marie expertise des fruits de mer et sens de l'humour dans son festif bar à fruits de mer crus de Québec. Et le designer d'intérieur Craig Stanghetta a conçu d'inoubliables environnements dans sa propre salle italienne rétro du Savio Volpe et au Kissa Tanto, inspiré des cafés jazz du Tokyo des années 1960.
Voici quelques passages marquants du palmarès des restaurants:
Les passagers d'Air Canada peuvent lire toute l'histoire des lauréats et obtenir tous les détails qui les concernent dans le numéro de novembre d'Air Canada enRoute, le Guide des restaurants qui se trouve encarté dans le numéro de novembre, sur le site web d'Air Canada enRoute à enroute.aircanada.com, et dans l'appli Air Canada enRoute à table.
Mangez votez 2016
Mangez votez (mangezvotez.com) a continué à poussé les Canadiens à voter pour leur établissement préféré parmi 35 nouveaux restaurants en lice. Cette année, le gagnant du prix du public Air Canada enRoute, que présente officiellement le commanditaire principal American Express, est le Backhouse de Niagara-on-the-Lake, en Ontario. Un(e) participant(e) chanceux/se recevra un prix d'un voyage pour deux avec repas au restaurant de son choix parmi ceux en nomination, hôtel, avion et argent de poche compris.
La série de vidéos sur les Meilleurs nouveaux restos canadiens
Pour un coup d'œil dans les coulisses des trois premiers restaurants de l'année, regardez notre série de vidéos à enroute.aircanada.com/2016top10. Tannis Ling et le chef Joël Watanabe du Kissa Tanto discutent du havre de paix secret qu'ils ont créé pour les affamés de Vancouver; le chef Patrick Kriss et la DG Amanda Bradley font la démonstration de l'attention qu'ils portent à chaque détail à l'Alo, où le menu dégustation est roi; et Michael Smith aborde la cuisine de cueilleurs-chasseurs des Maritimes que sert le FireWorks. Aussi présenté sur les chaînes Gastronomie, Documentaires et Voyages du menu Télé du système de divertissements à bord Air Canada enRoute à bord de la plupart des vols d'Air Canada.
Gala de remise des prix
Les restaurants du palmarès recevront officiellement leurs prix lors du gala annuel des Meilleurs nouveaux restos canadiens, le 10 novembre au Design Exchange de Toronto. Pour une quatrième année, des chefs parmi les plus en vue pays se réuniront à Toronto et exhiberont leur adresse pour les médias, des professionnels de l'industrie et les invités d'Air Canada, en proposant certains plats tirés de leurs menus.
À propos d'Air Canada
Air Canada est le plus important transporteur aérien du Canada à proposer des services intérieurs et internationaux, pour plus de 200 aéroports répartis sur six continents. Le transporteur national du Canada compte parmi les 20 plus importantes sociétés aériennes à l'échelle mondiale et a accueilli plus de 41 millions de passagers en 2015. Air Canada fournit des services passagers réguliers directs sur 63 aéroports au Canada, 56 aux États-Unis et 86 en Europe, au Moyen-Orient, en Afrique, en Asie, en Australie, dans les Antilles, au Mexique, en Amérique centrale et en Amérique du Sud. Air Canada est un membre fondateur du réseau Star Alliance, le plus vaste regroupement de transporteurs aériens du monde, qui dessert 1330 aéroports dans 192 pays.
Air Canada améliore l'expérience de ses clients les plus fidèles grâce à un programme de récompense de premier plan, Altitude, qui offre à ses membres une gamme de services prioritaires, l'accès aux salons et le surclassement en Classe affaires. Ces privilèges s'ajoutent aux primes d'Aéroplan, le plus important programme de fidélisation au Canada, qui permet d'accumuler et d'utiliser des milles Aéroplan chez plus de 150 partenaires.
Air Canada est le seul transporteur nord-américain d'envergure internationale à avoir été récompensé de quatre étoiles par la firme de recherche indépendante britannique Skytrax. Selon l'Enquête sur les voyages des résidents du Canada (EVRC), conduite par Ipsos Reid en 2015, Air Canada est le transporteur favori de plus de 80 % des voyageurs d'affaires assidus du pays. En 2014, les lecteurs du magazine Global Traveler ont une fois de plus élu Air Canada «Meilleur transporteur en Amérique du Nord», les lecteurs de Business Traveler ont choisi Air Canada comme «Meilleur transporteur nord-américain pour les vols internationaux» et lui ont attribué le prix de la «Meilleure expérience en vol d'un transporteur nord-américain», et les lecteurs de Premier Traveler ont accordé à Air Canada la mention «Meilleurs agents de bord en Amérique du Nord». Pour en savoir plus sur Air Canada, consultez aircanada.com, suivez @AirCanada sur Twitter et abonnez-vous à Air Canada sur Facebook.
À propos d'Air Canada enRoute
Air Canada enRoute est la marque médiatique primée d'Air Canada. Source d'inspiration pour les voyageurs internationaux, elle accompagne les passagers à chaque moment de leur voyage avec son offre multimédia: publications imprimées (dont Air Canada enRoute, le magazine emblématique lu par plus d'un million de personnes chaque mois, le Guide des divertissements à bord Air Canada enRoute ainsi qu'une série de publications thématiques), canaux numériques (enroute.aircanada.com), appli gastronomique (Air Canada enRoute à table) et plusieurs programmes et événements prestigieux (Meilleurs nouveaux restos canadiens, Festival du film Air Canada enRoute, Prix du design hôtelier Air Canada enRoute).
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SOURCE Air Canada's enRoute
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