Les Canadiens : amateurs de BBQ 365 jours par année!

MONTRÉAL, le 6 jan. 2015 /CNW/ - Brrrrr!  L'hiver est arrivé, mais lorsqu'il s'agit de barbecue, les Canadiens ne craignent pas le froid. Selon le récent sondage canadien Weber GrillWatch^tm, (40 %) des Canadiens considèrent qu'ils sont des grillardins toutes saisons, et le tiers utilisent leur barbecue même sous zéro.

Voici les principales raisons de faire des grillades à l'extérieur lorsque la température chute sous zéro.

• Certains aliments doivent ABSOLUMENT être cuits sur le gril. (55 %)
• Tout a bien meilleur goût lorsque les aliments sont grillés. (53 %)
• Le froid n'arrête pas les vrais amateurs de barbecue. (38 %)

Le spécialiste du gril Weber, Michael P. Clive, à la barre de la première Weber Grill Academy au Canada située à Vaughan en Ontario, affirme que les mois d'hiver sont parfaits pour faire griller les plus grosses pièces de viande, tels que les rôtis, qui requièrent plus de 20 minutes de cuisson.  Ces aliments profitent d'une cuisson indirecte et durant ce temps exigent peu d'attention. Vous pouvez aussi choisir des aliments tels que biftecks, hamburgers, ou poissons qui ne nécessitent qu'un seul coup de spatule rapide pour les retourner à mi-cuisson.

« Gardez le couvercle fermé, avise Clive, car chaque fois que vous le soulevez, vous réduisez la température à l'intérieur du barbecue, ce qui prolonge la durée de cuisson. Faites plutôt confiance au thermomètre et utilisez une minuterie. »

En outre, les experts chez Weber vous offrent ces conseils utiles pour mieux apprécier vos grillades d'hiver.

1. Habillez-vous chaudement, mais évitez les foulards, glands décoratifs ou autres objets vestimentaires qui pourraient entrer en contact avec le barbecue allumé.
2. Dégagez le chemin menant à votre barbecue et enlevez la neige ou la glace sur l'appareil avant de l'allumer. Veillez à ce qu'il y ait suffisamment de place autour du barbecue pour circuler librement. Épandez un peu de sel déglaçant si nécessaire.
3. Lorsque la température descend sous zéro, prévoyez le double du temps qu'il faut habituellement par temps doux pour préchauffer le barbecue.
4. Les amateurs de cuisson au charbon de bois devraient toujours prévoir une quantité de            briquettes supplémentaires par temps froid. La durée de cuisson pourrait être plus longue ou le barbecue pourrait avoir besoin d'un peu plus de carburant pour atteindre la température idéale. Alors, n'oubliez pas d'ajouter des briquettes au besoin pour conserver une température constante.
5. Placez le barbecue au gaz de manière à ce que le vent soit perpendiculaire au débit de gaz ou qu'il soit situé à un angle de 90° du vent. Ceci vous aidera à contrôler la température à l'intérieur de l'appareil.
6. Peu importe la température, n'utilisez jamais un barbecue à l'intérieur du garage ou sous un avant-toit ou un balcon. Mettez la priorité sur la sécurité lorsque vous utilisez un barbecue. Assurez-vous que le barbecue se trouve au moins à cinq pieds de toute matière combustible, dans un endroit bien aéré.

Pour tout autre renseignement  tel qu'informations additionnelles, recettes ou photos hautes résolutions communiquez avec  Ginette Chapdelaine: [email protected]

SOURCE Weber-Stephen Canada Co.

Bas de vignette : "Les Canadiens : amateurs de BBQ 365 jours par année! (Groupe CNW/Weber-Stephen Products LLC)". Lien URL de l'image : http://photos.newswire.ca/images/download/20150106_C7167_PHOTO_FR_9901.jpg

Ginette Chapdelaine, Relations Publiques, Weber-Stephen Canada Co, [phone], [email protected]