TORONTO, le 18 mars 2015 /CNW/ - Le secteur canadien de la restauration a connu une croissance pour la cinquième année de suite en 2014, atteignant un chiffre d'affaires de 72 milliards de dollars et des effectifs de 1,2 million d'employés dans l'ensemble du Canada.
« Dans cette conjoncture de coûts à la hausse et de vive concurrence, réussir cinq années consécutives de croissance est tout à fait remarquable. Les restaurants sont plus importants que jamais pour l'économie et la société canadiennes », a déclaré Donna Dooher, présidente et cheffe de la direction intérimaire de Restaurants Canada.
« Alors que de nombreux autres secteurs ont fait le virage en ligne, les restaurants demeurent au cœur des communautés canadiennes. »
En restauration, un chiffre de ventes plus élevé signifie plus d'emplois, particulièrement pour les travailleurs de premier échelon.
« C'est un domaine qui repose sur le capital humain, ce qui veut dire que lorsqu'un restaurant, un bar ou un traiteur prend de l'expansion, il investit dans l'embauche, ajoute Mme Dooher. Nous fournissons plus de formation aux nouveaux travailleurs que tout autre secteur. »
Comme bien d'autres secteurs, la restauration a pris un coup en 2009 en raison de la récession. Toutefois, les services alimentaires ont repris le dessus depuis, la croissance provenant principalement des restaurants et des traiteurs, de même que d'une économie vigoureuse dans l'Ouest du Canada.
Selon les prévisions de Restaurants Canada, la croissance du secteur se poursuivra en 2015.
Restaurants Canada (anciennement l'Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires) est une association nationale regroupant 30 000 entreprises dans toutes les sphères de l'industrie des services alimentaires, y compris les restaurants, bars, traiteurs, institutions et leurs fournisseurs. Restaurants Canada a pour mission de favoriser l'essor de ses membres dans toutes les communautés grâce à la représentation, à la recherche et aux programmes et services à l'intention des membres.
SOURCE Restaurants Canada
Bas de vignette : "Le secteur de la restauration affiche une croissance pour la cinquième année consécutive (Groupe CNW/Restaurants Canada)". Lien URL de l'image : http://photos.newswire.ca/images/download/20150318_C4246_PHOTO_FR_13346.jpg
Prasanthi Vasanthakumar, 416 649-4254 ou [email protected].
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