Présence non déclarée de blé, de soya, de poisson et de sulfites dans divers produits préparés et vendus par l'entreprise Auberge du Vieux Foyer

MISE EN GARDE À LA POPULATION

QUÉBEC, le 5 févr. 2025 /CNW/ - Le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ), en collaboration avec l'entreprise Auberge du Vieux Foyer, située au 3175, 1^er rang de Doncaster, à Val-David, avise les personnes qui souffrent d'une allergie au blé, au soya, au poisson ou aux sulfites et celles ayant la maladie cœliaque ou une autre maladie induite par l'ingestion de gluten de ne pas consommer les produits indiqués dans les tableaux suivants. En effet, ces produits, en plus des allergènes déjà déclarés, contiennent de ces substances allergéniques sans qu'il en soit fait mention sur l'étiquette.

Rappel d'aliments (Groupe CNW/Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation)

Tableau 1. Produits contenant du soya

Dénomination du produit			Lot visé
« SOUPE À L'OIGNON »	« FILET DE PORC À LA CANNELLE ET AUX CANNEBERGES »	« POULET AU BEURRE »	Tous les formats de tous les lots dont l'étiquette ne comporte aucune mention de la présence de soya
« SOUPE AUX POIS »	« JAMBON À L'ÉRABLE TOMBÉE DE POMME ET CANNEBERGES »	« ASSIETTE DE TOURTIÈRE ET RAGOUT TRADITIONNEL »
« TOURTIÈRE LAC ST- JEAN »	« NAVARIN DE SAUMON SOLE ET CREVETTES »	« ASSIETTE PÂTÉ AU POULET »
« RAGOUT DE BOULETTES MAISON »	« OSSO BUCCO DE PORC BRAISER ET GREMOLATA »	« BLANC DE VOLAILLE CHORIZO ET BRIE »
« ROUELLE DE PORC EN OSSO BUCCO »	« PÂTÉ AU POULET »	« BLANC DE VOLAILLE SAUCE VELOUTÉ »
« SAUTÉ DE CREVETTE GINGEMBRE ET LÉGUMES »	« CRÈME DU JARDIN »	« POULET GÉNÉRAL TAO »
« COUSCOUS À LA COURGE MUSQUÉ ET POIS CHICHES »	« POTAGE ÉPINARDS ET POIS VERT »	« CRÈME DE COURGE BUTTERNUT, CAROTTES AUX PARFUM DE CARDAMONE »
« RÔTI DE DINDE AU JUS ET A LA FARCE POUR 4 PERSONNES »	« CRÈME DE CHAMPIGNON »	« FILET DE PORC À LA PROVENÇALE »

Tableau 2. Produits contenant du soya ou d'autres allergènes

Dénomination du produit	Allergènes	Format	Lot visé
« COQUILLES FRUITS DE MER »	Anchois (poisson)	Tous	Tous les lots dont l'étiquette ne comporte aucune mention de la présence des allergènes indiqués dans ce tableau
« MACARONIE CHINOIS »
« FILET DE PORC AUX POMMES, CANNEBERGES SAUCE À L'ÉRABLE »	Blé
« POULET CHASSEUR »
« POULET À L'ORANGE ET SÉSAME »
« BOULETTE À LA SUÉDOISE »	Soya Anchois (poisson)
« BROCHETTE DE POULET SAUCE HOISIN »	Blé Soya
« BLANC DE POULET ROTI AU CITRON ET THYM »
« PARMENTIER DE LENTILLES, CHAMPIGNONS ET POMME DE TERRE DOUCE »	Soya Sulfites

Les produits qui font l'objet de la présente mise en garde ont été offerts à la vente à l'établissement désigné ci-dessus ainsi qu'à celui situé au 1054, route 117, à Val-David. Les produits étaient présentés dans divers emballages et vendus à l'état congelé. L'étiquette des produits comportait, outre leur dénomination, la mention « Auberge du Vieux Foyer ».

L'exploitant procède au rappel des produits en question. Il a convenu avec le MAPAQ de diffuser cette mise en garde par mesure de précaution. Cette mise en garde ne concerne que les personnes qui souffrent d'une allergie au blé, au soya, au poisson ou aux sulfites et celles ayant la maladie cœliaque ou une autre maladie induite par l'ingestion de gluten. De plus, les personnes concernées qui ont l'un de ces produits en leur possession sont avisées de ne pas le consommer. Elles doivent le retourner à l'établissement où elles l'ont acheté ou le jeter. Pour obtenir de l'information sur les allergènes, plus précisément sur leurs diverses appellations et sur les aliments dans lesquels ils peuvent se retrouver, il est possible de consulter la page Allergènes et leurs différentes appellations sur Québec.ca.

Il est à noter qu'aucun cas de réaction allergique associée à la consommation de ces aliments n'a été signalé au MAPAQ jusqu'à présent.

Information additionnelle

Le Ministère publie différents documents d'information concernant la sécurité des aliments. Les personnes intéressées peuvent consulter la section Alimentation du site Web du gouvernement du Québec. Elles ont également la possibilité de s'inscrire en ligne pour recevoir, par courriel, les communiqués de rappels d'aliments publiés par le Ministère. Enfin, il est possible de suivre « MAPAQaliments » sur la plateforme X à cette adresse : www.twitter.com/MAPAQaliments.

Classification du risque : classe 1 Numéro de référence : 5191

Source : Relations médias Direction des communications Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation Tél. : [phone], poste 3512 www.mapaq.gouv.qc.ca

SOURCE Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation